健康功效
排骨:养血胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼番茄酱:活血化瘀
食材用料
排骨 500克相克食物
葱 10克相克食物
姜 10克相克食物
熟芝麻 10克
盐 5克
味精 3克相克食物
鸡粉 3克
胡椒粉 5克
番茄酱 10克相克食物
白醋 10克相克食物
白糖 15克相克食物
淀粉 20克
糖醋排骨的做法
- 1.葱姜洗净，切片。
- 2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
- 3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
- 4.待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
- 5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
- 6.取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
- 7.待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
- 8.加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
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