小朋友喜欢挑食，所以我便会想各种方法烹饪，以此让孩子可以更好接受多样的食物，尤其是对于芋头这种碱性蔬菜，其中富含多种营养元素，适当吃对于洁齿防龋还有着很好的帮助，所以我便将其做成孩子最爱的红烧菜，可想而知一上桌孩子便迷上了，一口一口吃的特别过瘾，红烧芋头的做法其实并不难，掌握好其中的小技巧便可轻松搞定，对于芋头这种好吃好做、价值高的食材，错过了吃可真的是太可惜了，下面我便会将红烧芋头的做法详细分享给大家，相信你家的小朋友也会喜欢。
红烧芋头的做法：
备用食材：芋头500克，葱姜蒜少许，干红辣椒4个，生抽2勺，白糖少许，老抽半勺，食用油少许；
制作过程：第一步，芋头准备出适量，将其清洗干净后，削去芋头的皮，处理好的芋头一边滚动一边切成块，芋头处理好之后；
第二步，葱姜蒜准备出适量，香葱摘洗干净后，控水，将其切成小段，大蒜剥皮后用刀背拍一拍，将其切成蒜蓉，生姜2片切成细细的丝便可；
第三步，干红辣椒事先放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后剪成小段，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入葱姜蒜和干红辣椒，小火煸炒出其中的香味；
第四步，然后将事先处理好的芋头块放入在锅中，转至大火快速翻炒，将其炒至变色的时候，淋入事先用生抽、老抽、白糖和食盐调好的酱汁；
第五步，同时再加上点热水，没过食材便可，加上锅盖中火焖一会，差不多20分钟的时间便可，待将芋头焖好后，收下汤汁，便可关火，撒上点葱花做点缀便可。
小编总结：芋头中含有多样的营养元素，适当吃会对人体有非常好的帮助，值得一提的是芋头中含有的氟比较丰富，其对于洁齿防龋、保护牙齿有很好的帮助，所以对于家里有小朋友的来说，适当吃芋头便是非常好的，芋头的烹饪方法比较简单，我家小孩最爱吃红烧的，所以我便也隔三差五做，每次上桌孩子都能吃的特别过瘾，芋头已经成为了我家小孩最喜欢的一种碱性蔬菜，时不时吃一次，以补充身体基本的所需。
烹饪小技巧：
1、芋头的黏液比较多，其可能会让人手发痒，所以在芋头去皮的时候建议戴上一次性手套，这样便会更加放心，芋头切成滚刀块，烹饪的菜肴看上去也比较美观；
2、做这道菜的葱姜蒜是不可少的，烹饪的菜肴口感会特别美味，干红辣椒事先放入水中浸泡一会，既能搓洗干净，而且下锅炒的时候还不容易会发黑，所以这点大家需要注意下，葱姜蒜需要冷油下入锅中翻炒，更能激发其中的香味；
3、芋头下锅后记得要大火快速翻炒，调味料可以根据个人的喜好搭配，老抽是必须的，但建议别放太多了，否则做好的芋头颜色太深，看上去不美观。
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