凉凉的绿豆沙冰很适合夏季食用，老少皆宜，是夏季消暑良品。
食材: 绿豆100g；白砂糖100g
自作步骤:
1. 绿豆洗净，泡一晚，第二天发现绿豆已经明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了。这次做的绿豆沙是去皮款，用手搓揉绿豆，将豆皮搓裂、搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着的豆皮。不过尝试着这款去皮的绿豆沙冰之后，不过本吃货觉得带皮一起炖的绿豆沙更好吃。
2. 将处理好的绿豆放入锅中，加水，中火炖大约1小时，炖成这样的豆花就可以。
3. 这时大约加入100g糖（看各人口味可多可少加），糖化了就关火。我是个特别嗜好甜食的人，所以对于我来说，绿豆沙冰必须要甜甜的，够甜才好吃。想要更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些。
4. 为了能够更快的吃到绿豆沙冰，可将打好的豆沙倒回锅中，放到了装着凉水的水池中，要是觉得豆沙有些浓稠的话，可以加一些凉开水，10分钟左右温度就降下来了，之后放入冰箱冷冻约1小时，这样绿豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不会完全被冻住。
5. 一个小时后，倒出一杯，吸一口，真凉爽！你是不是想喝了，赶紧买食材动手吧！
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